24 Ноября

                                          Блины картофельные


 4 стакана муки
4 клубня картофеля
1 ст. л. сахара
20 г. дрожжей
1 стакан молока
70 г. маргарина
соль
сметана


Протёртый картофель смешать с солью и сахаром. Дрожжи развести   теплым  молоком   и  вместе   с мукой смешать   с  картофелем. Все  тщательно  вымесить и поставить в тёплое место на 1 ч. Жарить блины на сковороде, смазанной маргарином. Подавать с маслом или со сметаной.

                                      Суп обыкновенный мясной

500 г. говядины
5 клубней картофеля
2 моркови
2 корня петрушки
2 головки  репчатого лука
1,2 ст. л. томатной пасты
50 г. сливочного масла
зелень
соль

Сварить   мясной   бульон.Добавить  поджаренные на  жире коренья, лук, картофель  и  варить  еще  20 мин. Заправить  спассерованным  томатом  и  вскипятить. Подавать  с зеленью.


                                    Гуляш из  легкого

500 г. легкого
2 стакана  бульона
70 г маргарина
1 ст.л. муки
1 ст.л.томатной пасты
1 головка  репчатого лука
зелень
перец
соль
лавровый  лист
 
Сваренное  легкое  нарезать  и  обжарить  на  маргарине с луком  и  мукой.  Затем   положить  в кастрюлю  и  тушить  в  бульоне  с  томатом,  лавровым  листом  20  мин.  Подать  с  отварным     картофелем   и    зеленью.