11 июня

Оладьи с вареньем

6 яйц
6 ст.л. муки
1 стакан варенья
1 стакан простокваши
сливочное масло
соль

Взбить яйца с вареньем, добавить муку, простоквашу, тщательно перемешать. Прикрыть крышкой и поставить в тёплое место на 30 мин. Посолить. Поджарить на сливочном масле до золотистой корочки.


Курица в сыре

600 г. курицы
3 яйца
100 г. сыра
1\2 стакана молока
1 ч.л. крахмала
100 г. сливочного масла
соль
панировочные сухари

Тушку курицы разрезать на куски, посолить, положить в глубокую сковороду и припустить в небольшом количестве воды под крышкой на слабом огне, пока курица не станет мягкой. Тёртый сыр соединить с сырыми яйцами, молоком и крахмалом, добавить соль, перец и всё взбить. Куски курицы обмакнуть в сырную смесь, обвалять в сухарях и обжарить на сливочном масле до корочки. Подавать с рисовой кашей.


Пирог с грибами и сыром

ТЕСТО.
250 г. творога
200 г. маргарина
1,5 стакана муки

НАЧИНКА.
50 мл растительного масла
100 г. маринованных шампиньонов
150 г.лука
3 яйца
200 г. сметаны
300 г. сыра
кетчуп

Замесить тесто и поставить в холодильник на 3 часа. Лук нашинковать, обжарить до золотистого цвета. Сваренные яйца порубить, соединить их с шампиньонами, тёртым сыром, луком, сметаной, перемешать. Равномерно распределить тесто на смазанном противне, положить начинку, разровнять, сверху залить кетчупом. Выпекать при температуре 180 градусов 45 мин.