22 ИЮНЯ

Блинчики с начинкой из грибов


ДЛЯ ТЕСТА.
1 стакан муки
1,5 стакана молока
1 яйцо
1\2 кубика грибного бульона
1 ст.л. растительного масла

ДЛЯ НАЧИНКИ.
150 Г. маринованных грибов
1 стакан отварного риса
2 ст.л. сметаны
соль
специй

Приготовить тесто; ВЗБИТЬ ЯЙЦО, ДОБАВИТЬ МОЛОКО, МАСЛО,
КУБИК ГРИБНОГО БУЛЬОНА, СНОВА ВЗБИТЬ, ЧТОБ НЕ БЫЛО КОМКОВ. Всыпать муку, перемешать. Выпекать блины на смазанной сковороде. Завернуть в блины начинку;грибы нарезать и жарить, покам не подрумянится. Добавить специи, всыпать рис и влить сок от грибов, тушить, пока масса не загустеет. Положить сметану и вскипятить.



картофельная запеканка

400 г. картофеля
100 г. ветцины
1 головка репчатого лука
1 ч.л.муки
75 мл сметаны
60 г. сливочного масла
50 г. сыра

Нарезанный соломкой лук пассеровать на масле. Добавить мелко нарезанную ветчену, сметану, 1ст.л.воды и тушить 10 - 15 мин. Отварной картофель нарезать крупными кубиками, положить на смазанную маслом сковороду, залить приготовленной смесью, посыпать тёртым сыром, сбрызнуть растоплённым сливочным маслом и запечь в духовке. Перед подачей посыпать петрушкой.


Макароны с овощным соусом

600 г. макарон
400 г. помидоров
100 г. репчатого лука
100 г. сладкого перца
100 г. моркови
2 кубика говяжьего бульона
100 мл растительного масла
перец
зелень

Приготовить соус: мелко нарезанные овощи обжарить на растительном масле в следущем порядке: лук, морковь, перец, тёртые помидоры. за 5 мин до окончания жаренья добавить раскрошенные бульонные кубики, перец, мелко нарезанную зелень укропа, петрушки. Подать в качестве гарнира к отварным макаронам.