8 ИЮНЯ

Запеканка грибная с макаронами

20 г. сушёных грибов
2 луковицы
3 яйца
3 сладких перца
150 г. вареных макарон
1 кубик грибного бульона
зелень петрушки
1\2 стакана молока
растительное масла

Грибы отварить, мелко нарезать, поджарить до образования золотистой корочки. Очищенный перец нарезать мелкими брусочками и жарить, пока не размягчится. Лук нашинковать. Приготовленные продукты положить в миску, добавить яйца, макароны, зелень, муки, кубик и молоко. Тщательно перемешать. Вылить приготовленную смесь на смазанный противень, разровнять. Запекать при температуре 180 градусов в течении 30 мин.

Суп с гречневой крупой

250 г. говядины
5 клубней картофеля
1 стакан гречневой крупы
1 луковица
3 кубика грибного бульона
1,5 л воды


В мясной бульон положить картошку, нарезанную кубиками, промытую гречневую крупу. Лук обжарить на растительном масле и за 5 мин до готовности запустить его в суп вместе с раскрошенными грибными бульонами. Можно добавить сушеные грибы.

Голубцы по - таджикски

400 г. баранины
300 г. репчатого лука
100 г. курдючного бараньего сала
150 г. риса
10 капустных листов
200 г. помидоров

Отварить рис так, чтобы не склеился, откинуть на сито. Пропустить мясо через мясорубку, поджарить на сковороде вместе с мелко нашинкованным луком ( 100 г. ) и салом. Добавить рис, соль, перец, всё размешать. Капустные листы бланшировать в кипятке, чтобы стали мягкими, завернуть в них приготовленный фарш. Сложить в казан, залить кипятком, за 10 мин до готовности запустить остальной нарезанный лук и помидоры