16 ИЮНЯ

Бисквитный пирог с яблоками

4 ст.л. муки
6 ст.л. сахара
5 яйц
4 яблока
корица

Яблоки нарезать ломтиками, посыпать корицей, перемешать. Желтки взбить с сахаром, смешать с яблоками, добавить муку и взбитые белки. Всё перемешать, вылить на смазанную маслом сковороду. Выпекать в горячей духовке 35 мин. - до золотистого цвета.


Солянка мясная

300 г. ветчины
2 луковицы
4 солёных огурца
2 ст.л. томата
50 г. маргарина
2 л воды
лавровый лист

Лук нарезать ломтиками, поджарить его и тушить с томатом и маргарином 15 мин. Очищенные огурцы мелко нарезать, добавить поджаренный лук и лавровый лист. Залить все мясным бульоном, вскипятить и добавить обжаренные мясные продукты, нарезанные тонкими ломтиками. Варить 10 мин.


Пирог " Сметанник "

1 стакан муки
1 стакан сахара
1 стакан сметаны
3 яйчных желтка
цедра 1 лимона
2 ст.л. сахарной пудры
соль
сода
измельчённые сухари
грецкие орехи

Желтки взбить с сахаром, добавить сметану, всыпать муку, смешанную с содой и солью, тёртую цедру, замесить тесто. Форму смазать маслом и посыпать сухарями, вылить в неё тесто и выпекать на среднем огне до готовности. Охлаждённый сметанник посыпать сахарной пудрой, украсить орехами.