19 ИЮНЯ

                                             Овсяная каша

1,5 стакана овсяных хлопьев
2 стакана молока
50 г. сливочного масла
3 ст.л. сахара
200 г. любых ягод
 

Овсяные хлопья всыпать в кипящее молоко, добавить сливочное масло, сахар. Варить до готовности на слабом огне. Немного остудить, добавить ягоды.


                                                      Шурпа

300 г. баранины с косточками
1,25 л воды
400 г. картофеля
150 г. помидоров
2 луковицы
100 г. жира
рубленая зелень укропа, петрушки, кинзы


Нарубить мясо небольшими кусочками с косточками, посолить, поперчить, выложить в котёл с разогретым жиром и жарить до румяной корочки. Нарезать лук тонкими кольцами, помидоры - дольками. Положить в посуду, где жарится баранина, жарить 7 мин, затем залить горячей водой, вскипятить, добавить нарезанный картофель. Варить в прикрытой посуде на слабом огне до готовности. Подать, посыпав зеленью.


                                   Макароны с мясом


300 г. макарон
300 г. отварной говядины
2 яйца
2 ст.л. молотых сухарей
60 г. сливочного масла
1\2 ч.л. соли
2 луковицы
перец

Отварить макароны, откинуть на дуршлак. Пропустить мясо через мясорубку, посолить, поперчить, слегка обжарить с луком, влить 2 ст.л. воды или бульона.  Смазать посуду жиром,  посыпать сухарями, выложить половину макарон, на них положить начинку, прикрыть вторым слоем макарон. Разровнять, посыпать сухарями, сбрызнуть маслом. Запечь в духовке.