9 ИЮНЯ

 
Вареники с картошкой


Для теста.
400 г. муки
1\2 стакана воды
2 яйца

Для начинки.
600 г. картофеля
2 луковицы
100 г. свиного шпика

Для смазки.
30 г. сливочного масла
1\2 стакана сметаны

Приготовить крутое пресное тесто. Отварить картофель, размять его, добавить обжаренные шпик и лук, сырое яйцо, соль, перец. Слепить вареники, сварить в подсоленной воде. Подать, полив маслом и сметаной.


Клубничный мусс

100 г. клубники
250 г. сахара
4 ст.л. манной крупы
3 стакана воды

Размятую клубнику прцедить, из выжимок с сахаром приготовить отвар ( кипятить 5 - 7 мин, затем процедить), в кипящий отвар всыпать при непрерывном помешивании тонкой струйкой манную крупу, проварить 20 мин. Снять с огня, добавить отжатый сок, взбивать на холоде до образования густой пенообразной массы. Разлить в чашки, остудить.


Салат " Хрустящий "

300 г. свежих огурцов
300 г. редиса
100 г. зелёного лука
75 г. майонеза
чёрный молотый перец
соль

Очищенные огурцы и корнеплоды нарезать соломкой, добавить мелко нарезанный лук, соль, перец, хорошо перемешать и заправить майонезом.