21 ИЮНЯ

                                        Яичница с помидорами

6 яйц
6 помидоров
100 г. сливочного масла
соль
специй


Ломтики помидоров положить в разогретое сливочное масла, поджарить до полуготовности. Затем вылить сюда же взбитые с солью яйца, перемешать, довести до готовности. Можно подать с варёной колбасой.


                                Суп с перловой крупой и красным перцем

300 г. говядины
100 г. перловой крупы
3 сладких красных перца
4 клубня картофеля
1 луковица
40 г. сливочного масла
лавровый лист
соль

В кипящии бульон с мясом  всыпать крупу и проварить  до полуготовности, затем положить мелко нарезанный картофель.  Обжарить на масле мелко нарезанные лук и перец.  Вылить зажарку в суп.  Положить лавровый лист и посолить. Подать с зеленью.

                                      Тушёная печень

500 г. говяжьей печени
2 луковицы
1 ст. л. муки
лавровый лист
3 ст.л. растительного масла
соль
перец


Лук нашинковать, обжарить до золотистого цвета. Печень нарезать кусочками, выложить на готовый лук, накрыть крышкой и тушить 5 мин.  Затем добавить муку и тушить ещё 5 мин, непрерывно помешивая. Подать с варёной картошкой или макаронами.