6 ИЮНЯ

  

Омлет с ветчиной

4 яйца
3 ст.л. молока
50 г. сливочного масла
300 г. ветчины
соль
специи

Нарезать ветчину тонкими ломтиками, обжарить с двух сторон до золотистого цвета. Взбить яйца с молоком и солью и залить ветчину. Жарить до готовности в посуде с закрытой крышкой. По желанию добавить специй.


Суп с макаронными изделиями

300 г. говядины
150 г. макарон
2 моркови
1 корень петрушки
1 луковица
50 г. жира
1,5 л бульона
зелень петрушки или укопа
соль
специи

В кипящий бульон положить пассерованные на жире овощи, нарезанные брусочками. Через 5 - 10 мин с момента закипания добавить макароны и варить до готовности. Специи и соль положить перед окончанием варки. При подаче положить в тарелку кусочек мяса, налить суп, посыпать зеленью.

Капустные оладьи с сыром

500 г. капусты
4 ст.л. молока
50 г. сыра
2 яйца
80 г. сливочного масла
соль
жир для жарки
мука

Капусту нашинковать, влить молоко и тушить на медленном огне до готовности. Охладить, пропустить через мясорубку, смешать с тёртым сыром, растопленным маслом и взбитым яйцом, посолить. Сделав оладьи, запанировать их в муке и обжарить. Подать со сметаной и жареной колбасой.