10 МАЯ

                                               Яичница - глазунья

6 яиц
2 ст. л. растительного масла
соль
перец
зелень

Разогреть масло и вбить по одному яйца, чтобы желток остался неповреждённым. Яйца посолить, поперчить по вкусу и жарить, пока белок не побелеет. Белок должен быть твёрдым, а желток жидким. Разложить яичницу по тарелкам и посыпать рубленной зеленью. Подавать с бутербродами.


                                             Солянка крестьянская

200 г. солёных грибов
150 г. квашеной капусты
1 морковь
2 ст. л. растительного масла
2 головки лука
100 г. сметаны
0,5 стакана рассола от квашеной капусты
1,5 л. овощного бульона
соль
 перец
 зелень
лавровый лист


В кастрюлю залить овощной бульон, довести до кипения, соленые грибы нарезать и положить с квашеной капустой в кастрюлю. На растительном масле спассеровать мелко нарезанные лук и морковь и добавить в солянку, варить до готовности. Добавить рассол. Заправить солью, перцем, лавровым листом, зеленью.


                                          Салат * Экзотика *


2 яблока
2 киви
2 помидора
100 г. сливочного йогурта
сахар
соль


Фрукты и помидоры нарезать тонкими ломтиками, посыпать солью и сахаром. Полить йогуртом