4 МАЯ

                                                      Особая яичница

6 яиц
6 ломтиков батона
30 г. сыра
50 г. сливочного масла
соль
перец

У ломтиков батона осторожно вынуть мякоть, уложить кольца из батона на смазанный маслом противень. В каждое кольцо выпустить по яицу, посолить, поперчить, положить по кусочку масло и посыпать тертым сыром. Запечь в духовке.

                                              Бульон из индейки

500 г. индейки
2 моркови
2 головки лука
3 яйца
0,3 стакана молока
50 г. сливочного масла
зелень
соль

Отварить индейку до готовности, в прозрачный бульон положить мелко нарезанные лук, морковь, рубленую зелень и ещё немного поварить. Из яиц и молока приготовить омлет, нарезать кусочками. Бульон разлить по тарелкам и добавить кусочки омлета.

                                           Рыба-гриль

400 г. рыбного филе
2 ст.л. лимонного сока
400 г. сырокопчёного окорока
1ст.л. томатной пасты
соль
перец

Филе нарезать порционными кусочками, сбрызнуть лимонным соком и дать настояться 15 мин. Смазать томатной пастой, перцем и солью. Окорок нарезать тонкими ломтиками, обернуть ломтиком рыбу и закалоть рулетик шпажкой. Рулетики зажарить на решетки гриля.