12 МАЯ

                                              Гречневая каша печеночной подливой


1 стакан гречневой крупы
80 г. сливочного масла
2 головки лука
100 г. жареной или варёной печени
2 яйца


Сварить рассыпчатую гречневую кашу. На масле поджарить лук, нарезанную печень потушить и смешать с кашей. Яйца отварить, порубить и тоже смешать с кашей.



                                    Картофельный суп


2 л. бульона
5 клубней картофеля
1 морковь
1 луковица
2 зубчика чеснока
1  ст. л. растительного масла
соль
перец горошком
зелень


В кипящий бульон положить крупные ломтики картофеля.  Морковь нарезать кружками, лук кубиками. Овощи добавить в суп. Рубленый чеснок обжарить в растительном масле, добавить в суп, положить соль, перец, лавровый лист. Готовый суп посыпать зеленью.



                                           Плов *Оригинал *


500 г. баранины
1,5 стакана риса
2 луковицы
3 моркови
1 гранат
растительное масло
соль
 перец


Баранину порубить, отделить жир и мелко нарезать. В котелке растопить жир, положить мясо и обжарить до румяной корочки, долить немного воды и потушить. Лук нарезать кольцами, морковь соломкой. В мясо добавить лук и морковь, слегка обжарить. Сверху засыпать промытый рис, разровнять, залить водой 3 стакана. Посолить и поперчить по вкусу. Закрыть котелок крышкой. После закипания огонь уменьшить и варить до готовности. Готовый плов посыпать зёрнами граната.