28 МАЯ

               Сосиски в слоеном тесте

500 г. мороженого слоеного теста
8 сосисок
1 яйцо
1 ч.л. тмина

Тесто разморозить, раскатать, на каждую пластину положить сосиску; тесто завернуть трубочкой, смазать яйцом, посыпать тмином и испечь в духовке до золотистого цвета.

                 Лагман

400 г. баранины
2 луковицы
2 моркови
2 редьки
2 зубчика чеснока
250 г. лапши
2 ст.л. томата
зелень
специи
соль

Баранину нарезать меленькими кусочками и обжарить в бараньем жире до образования золотистой корочки. Влить небольшое количество кипяченой воды и потушить под крышкой до мягкости. После того как вода выпарится, обжарить в жире с мясом лук, нарезанные соломкой морковь и редьку, добавить томат, рубленую зелень, кипяченую воду, чеснок, специи и потушить несколько минут. Лапшу отварить отдельно в подсоленной воде. Разложить по тарелкам, залить подливой.

              Закуска" Пикантная "

10 г. печени трески
100 г. творога
50 г. хлеба
4 яйца
1 помидор
зелень
соль

Печень трески, творог, вареные яйца, пропустить через мясорубку, добавить замоченный и отжатый хлеб, желтки, посолить и всё тщательно взбить миксером. Выложить в салатницу, украсить дольками помидора, зеленью и яйцом.