14 МАЯ

               Суп щавелевый


2 Клубня картофеля
400 г. говядины
2 пучка шавеля
3 яйца
1 головка лука
1 пучок зелени
специй
соль
1 ст.л. растительного масла
сметана


Сварить бульон из говядины. Картофель нарезать кубиками, и опустить
 в бульон. Щавель и зелень нарезать, положить в суп. Отварные яйца нарезать кружочками. В суп опустить пассерованный лук, рубленую зелень.
 Добавить специй, яйца и сразу снять с огня. Подавать со сметаной.

                   
                    Омлет с картофелем

3 клубня картофеля
5 яиц
5 ст.л. растительного масла
100 г. сыра
зеленый лук
перец
соль

Картофель нарезать ломтиками, обжарить в масле. Яйца взбить с солью и перцем и залить картофель. Обжарить в масле с двух сторон. Готовый омлет посыпать зелёным луком.


                   Салат грибной

200 г. маринованных грибов
3 клубня картофеля
2 солёных огурца
1 луковица
2 ст.л. растительного масла

Грибы, огурцы и варёный картофель нарезать кубиками. Лук нашинковать. Всё смешать и заправить растительным маслом.