16 МАЯ

    Яйца с картофелем под зелёным соусом



6 клубней картофеля
3 яйца
зелень
100 мл сливок
100 мл сметаны
соль
перец


Отварные яйца и картофель очистить. Зелень, сливки, сметану взбить миксером. Яйца и картофель нарезать и полить соусом.


               Салат из редьки

2 редьки
1 луковица
1 морковь
2 ст.л. растительного масла
1 ч.л. уксуса
перец красный
перец чёрный молотый
1\2 ч.л. сахара
соль
зелень

Редьку, лук и морковь нашинковать тонкой соломкой. Лук перетереть с солью, соединить с овощами, сбрызнуть уксусом, посыпать сахаром и перцем по вкусу, залить раскалённым растительным маслом. Украсить рубленой зеленью.


            Студень говяжий

300 г. говядины
500 г. говяжьей ноги
1 морковь
1 луковица
4 зубчика чеснока
1\2 пучка петрушки
1\2 стакана соуса из хрена
соль
перец

Обработанные ножки и мясо залить водой и варить 5-6 часов. За час до готовности положить целую морковь и лук. Бульон процедить, мясо нарезать мелкими кусочками. В бульон с мясом добавить чеснок, соль, перец. Разлить по формам и поставить для застывания. Полить соусом из хрена.